Nathalie Beauvais, chef du restaurant le Jardin Gourmand à Lorient anime des cours collectifs de cuisine. Tous les étés, elle propose un cours pour apprendre à préparer les poissons issus de la pêche artisanale du port de pêche Lorient - Keroman.
Les cours ont lieu dans la salle des ventes de la criée hauturière.
Merlu, lieu jaune, lotte, sardines, des poissons de saison, facile à préparer.
